Hvordan fortæller du forskellen mellem et vinglas til Merlot og et for Shiraz?


Svar 1:

Skal du bruge et glas? Der kan man bare se ;-)

Jeg formoder, at vi kommer ned i ukrudtet her. Vinglas til Bourgogne og Bordeaux har udviklet sig til at være lidt anderledes til at imødekomme den større delikatesse af Pinot Noir (større skål, derfor større overfladeareal for at frigøre aromaterne).

Men Merlot og Shiraz er fyldige velsmagende viner, og deres særegenhed ville sandsynligvis ikke forbedres af lidt forskellige glasformer. En tulipan eller ægform i Bordeaux-stil ville fungere.

Jeg kan godt lide Burgundy skålen til almindelig brug. Jeg kan slynge vinen med mindre bekymring for spild, især sent om aftenen med ostekurset ;-)

Mine vigtigste kriterier for et vinglas er, at det er fuldt (dvs. til den maksimale diameter) snarere end tomt.