Er der forskel mellem majs og sukkermajs?


Svar 1:

Sødmajs refererer til majs, som regel af kultivarer med relativt tyndvæggede kerner, høstet, mens kernerne stadig er umodne og spises som en grøntsag. Hvis kogene koges inden for få timer efter høsten eller fryses øjeblikkeligt, vil kernerne stadig indeholde mest sukker i stedet for stivelse. Hvis du venter for længe med at tilberede det, eller lader det være på planten indtil modenhed, bliver sukkeret til stivelse.

Majs, uden den "søde" præfiks, henviser til enhver slags majs (i USA) eller til dyrkede korn generelt (uden for USA). De hårdere væggesorter af majs formales til måltid eller bruges til dyrefoder. Popcorn er en særlig sort majs.


Svar 2:

Markmajs er meget højere og har fyldigere blade end sukkermajs. Den søde majs ser slags kort og spindlet ud.

Majs høstes ikke så tidligt som sød majs og ikke så sød som sød majs. Majs høstet og forarbejdet til majsblomst eller majs måltider, men søde majs bruges som det er, og det er meget saftigt også