Hvad er den faktiske forskel mellem frugt og grøntsager? Er de de samme bortset fra at have frø?


Svar 1:

Produktion af frø gør hele forskellen mellem vegetative dele af planter og reproduktionsdele. Blomster producerer frugt, specifikt, en frugt er en modnet æggestokk med ethvert inkorporeret væv. Ikke-blomsterdele af planter producerer ikke frugt. Hvis disse plantedele spises, kaldes de teknisk set grøntsager. Alle planter, der ikke er blomster, kan spises som grøntsager. Rødbeder og gulerødder er rødder. Asparges er en skyde eller forårspire af en stamme fra et flerårigt rodsystem. Spinat er et blad. Blomkål og broccoli er blomsterknopper med deres stængler. Globe-artiskokker er hele sammensatte blomstrende hoved af en type tistel, inklusive stammen, hypanthium (udvidet hoved af stammen), hvortil der er knyttet flere lag af kelkbund. Disse omslutter den faktiske blomster. De dele, folk spiser (med smeltet smør og citron), er bunden af ​​gravlundene og især hypanthiumet. Nogle plantedele er teknisk frugter, men kaldes grøntsager, simpelthen fordi de har lidt eller intet sukker. Disse inkluderer tomater, agurker og squash. Majs spises som en grøntsag, men kernerne er frø og teknisk set frugten fra et medlem af græsfamilien, som samlet kaldes korn.


Svar 2:

De fleste frugter kommer fra gødning af blomster fra planter (æbler, appelsiner, jordbær). De fleste grøntsager kommer fra de andre dele, ligesom rødderne (kartofler, gulerødder). Der er selvfølgelig en vis overlapning. Frugt har generelt en tendens til at være højere i sukkerarter, og grøntsager har en tendens til at have en større koncentration af stivelse. Andre næringsstoffer varierer meget, uanset om det er frugt af grøntsager.

~ Kort